Puré de guayaba simple para aplicaciones industriales
Puré de guayaba simple: características técnicas
- Sólidos solubles (20°C): entre 8.0° y 11.0° Brix, garantizando concentración natural de fruta.
- pH (20°C): entre 3.50 y 4.20, proporcionando acidez equilibrada y estabilidad en formulación.
- Acidez (como ácido cítrico): 0.50 % – 0.80 %, adecuada para aplicaciones en bebidas y lácteos.
- Calidad microbiológica: esterilidad comercial sin crecimiento bacteriano.
- Apariencia: uniforme, libre de materiales extraños, con presencia mínima de partículas propias de la fruta.
- Color: intenso y homogéneo, característico de la guayaba madura.
- Textura: fluida y homogénea, libre de partículas extrañas.
- Sabor: intenso y característico de fruta madura, sin sabores extraños.
- Libre de GMO y alérgenos: producido bajo estrictas BPM y estándares de inocuidad alimentaria.
¿Qué es nuestro puré de guayaba?
Nuestro puré de guayaba simple es un producto natural, no concentrado, sin diluir y libre de conservantes, obtenido por la desintegración y tamizado de fruta madura y sana.
Se fabrica bajo estrictas buenas prácticas de manufactura y normas de seguridad alimentaria compatibles con EE. UU.
Especificaciones técnicas
Perfil fisicoquímico
- Sólidos solubles: 8.0 – 11.0 °Brix.
- pH: 3.50 – 4.20.
- Acidez: 0.50 – 0.80 %.
Estos parámetros aseguran la consistencia en el sabor, la textura y el rendimiento en la formulación.
Seguridad microbiológica
- Esterilidad comercial satisfactoria.
- Ausencia de salmonella y L. monocytogenes.
- Recuento <10 UFC/g.
Producto libre de GMO y alérgenos.
Presentaciones industriales
Ofrecemos presentaciones industriales flexibles:
- Bolsas asépticas preformadas: 2 kg, 5 kg, 20 kg, 220 kg.
- Bag-in-box y empaques de polietileno de alta barrera.
- Tambores congelados de hasta 220 kg.
La vida útil varía entre 8 y 24 meses dependiendo de las condiciones de almacenamiento.
Aplicaciones y distribución
Fabricantes que buscan dónde comprar puré de guayaba requieren trazabilidad, certificaciones y cumplimiento normativo.
Dream Foods Caribe ofrece soluciones listas para exportación para marcas de bebidas, procesadores lácteos y cocinas industriales.
Si estás buscando puré de guayaba disponible cerca, nuestro equipo comercial puede orientarte en logística y distribución internacional.
¿Por qué elegir Dream Foods Caribe?
- Selección rigurosa de materia prima en Colombia.
- Certificación Kosher.
- Cumplimiento 21 CFR Parte 117, FSMA y HACCP.
- Procesamiento aséptico industrial.
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