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Conservación de alimentos: ¿qué aspectos debe cumplir su envasado?
La conservación de alimentos se realiza de diferentes formas para extender el período de tiempo en que son transportados, exhibidos,…
Postres de frutas: ¿cuándo usar pulpa, concentrado o NFC?
Los postres de frutas naturales proporcionan una mayor cantidad de beneficios a los consumidores. Adicionalmente, es una fantástica manera de…
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El pudín de mango es un postre frío y muy delicioso. Aquí conocerá las diferencias de su preparación a nivel…
Tipos de frutas que engrandecerán tu comida industrial
Existen diferentes tipos de fruta que se derivan de su clasificación principal. Ya sean dulces, semidulces, ácidas, semiácidas o neutras,…
Organoléptico: 4 formas para determinar la calidad de los alimentos
Las propiedades organolépticas de los alimentos comprenden las características físicas que se pueden percibir de ellos a través los sentidos,…
Producción de alimentos: ¿cómo optimizar la cadena de suministro?
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Materia prima: claves para su manipulación y procesamiento
El manejo adecuado de la materia prima en la producción de alimentos asegura la calidad del producto final. A continuación,…
Guayaba: presentaciones, beneficios y qué productos la utilizan
La guayaba es un fruto tropical que goza de gran fama en los países americanos. Aunque en Estados Unidos su…
Alimentos perecederos: ¿cómo debe tratarlos la industria alimentaria?
¿Cuántas oportunidades pueden ofrecer los alimentos perecederos en la industria alimentaria? Dichos productos, en especial frutas, verduras y lácteos, representan…