Puré de maracuyá simple para uso industrial

Passion fruit puree

Puré de maracuyá simple: características técnicas

  • Sólidos solubles (20°C): entre 12.0° y 14.0° Brix, asegurando intensidad tropical y concentración natural.
  • pH (20°C): entre 2.80 y 3.30, garantizando acidez natural y estabilidad microbiológica.
  • Acidez (como ácido cítrico): 2.50 % – 4.00 %, ideal para bebidas, néctares y aplicaciones industriales.
  • Seguridad microbiológica: esterilidad comercial y ausencia de patógenos.
  • Apariencia: uniforme, libre de materiales extraños, con mínima presencia de partículas naturales.
  • Color: intenso y homogéneo, característico del maracuyá maduro.
  • Textura: fluida y homogénea, característica de la fruta.
  • Sabor: intenso y característico de la maracuyá madura, libre de sabores extraños.
  • Libre de GMO y no considerado alérgeno: fabricado bajo BPM, FSMA y HACCP.
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¿Qué es nuestro puré de maracuyá?

Nuestro puré de maracuyá simple es un producto natural, sin diluir, no concentrado, no fermentado y libre de conservantes, obtenido a partir de la desintegración y el tamizado de maracuyás maduros y sanos.
Es naturalmente libre de grasa y colesterol y bajo en sodio.
Se produce bajo BPM y normas de inocuidad alimentaria que cumplen con 21 CFR Parte 117, FSMA y HACCP para jugos.
Se utiliza como materia prima industrial en néctares, mermeladas, jaleas, lácteos y helados.

Especificaciones técnicas

Parámetros fisicoquímicos

  • Sólidos solubles: 12.0 – 14.0 °Brix.
  • pH: 2.80 – 3.30.
  • Acidez: 2.50 – 4.00 %.

Seguridad microbiológica

  • Esterilidad comercial sin crecimiento bacteriano.
  • Ausencia de L. monocytogenes y salmonella.
  • Recuento de E. coli <10 UFC/g.
Producto libre de GMO y no considerado alérgeno.

Empaque y presentaciones industriales

Ofrecemos opciones de empaque industrial flexibles:
  • Bolsas de polietileno de alta barrera (100 g a 1000 g).
  • Bolsas asépticas preformadas de hasta 200 kg.
  • Tambores metálicos con doble recubrimiento de polietileno.
 
La vida útil varía según las condiciones de almacenamiento:
  • 8 meses a temperatura ambiente.
  • 18 meses (Bag-in-Box) < 24 °C.
  • 24 meses congelado ≤ -18 °C.
  • 12 meses refrigerado.

Abastecimiento industrial para EE. UU.

Empresas que buscan dónde comprar puré de maracuyá necesitan certificaciones, trazabilidad y cumplimiento normativo.
Como proveedor de puré de maracuyá, Dream Foods Caribe cuenta con permiso sanitario PSA-0003330-2021 y certificaciones Kosher y FSSC 22000.
Si tu empresa requiere puré de maracuyá disponible cerca para procesos industriales en EE. UU., nuestro equipo comercial te orienta en logística y exportación.

¿Por qué elegir Dream Foods Caribe?

Origen colombiano con control riguroso de calidad
Procesamiento aséptico industrial
Trazabilidad por lote
Cumplimiento Codex Alimentarius

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